(Adnkronos) – Cucine chiuse e frigoriferi vuoti negli Its alberghieri a causa della mancanza di soldi per l’acquisto di alimenti con cui esercitarsi. “Diventa sempre più difficile – spiega all’Adnkronos/Labitalia Rocco Pozzulo, presidente Federazione italiana cuochi (Fic) e docente Its – acquistare pesce, filetto, ma anche ortaggi. Il problema nasce dal fatto che all’istituto i...
(Adnkronos) – Italgrob (Federazione nazionale distributori horeca), l’associazione nazionale di riferimento per il fuori casa, ha presentato oggi a Roma uno studio che offre una fotografia del mercato food & beverage in Italia. Per la prima volta sono stati coinvolti tutti i principali player del mercato, dai produttori (Centromarca) ai ristoratori (Fipe) e i due...
(Adnkronos) – Nel corso del summit europeo “Business and Nature Summit” di ottobre, la conferenza dedicata alla creazione di modelli di business sostenibili che pongono al centro la biodiversità, gli esperti hanno evidenziato ancora una volta l’importanza della sinergia tra finanza e sostenibilità, anche a fronte del poco tempo a disposizione per contenere il surriscaldamento...
(Adnkronos) – Nuovi sistemi per assicurare acqua depurata di alta qualità all’agricoltura, per far fronte alla siccità sempre più frequente, valorizzare i fanghi da depurazione per produrre energia pulita ed estrarre preziose materie prime, recuperare i rifiuti umidi del territorio per restituire biometano nelle reti del riscaldamento, e soprattutto investire in innovazione, ricerca e sviluppo...
(Adnkronos) – Al via il conferimento di 2,7 milioni di metri cubi di biometano all’anno, sufficienti a soddisfare la domanda di energia per il riscaldamento di 3.000 famiglie (circa 10.000 persone). ZeroC, la società interamente pubblica nata per sostenere la transizione verso l’economia circolare del territorio della Città metropolitana di Milano, ha concluso l’allacciamento alla...
(Adnkronos) – Che reazione abbiamo quando ci troviamo davanti ad una rivoluzione tecnologica? Le strade sono essenzialmente due: da una parte la paura, dall’altra la voglia di approfondire le nuove opportunità offerte. Questo discorso vale soprattutto per l’Intelligenza artificiale, visto l’impatto che questa tecnologia ha sulla produzione e sul lavoro. Al netto dei timori, l’IA...
(Adnkronos) – Negli ultimi due decenni l’emisfero meridionale del Pianeta ha perso molte delle sue riserve idriche. È la tesi sostenuta da un team di ricerca internazionale coordinato dalla britannica The Open University. Avvalendosi della messe di dati raccolti dai satelliti e dai tecnici inviati sul posto, gli esperti hanno simulato lo scenario meno ottimista...